韩剧《来自星星的你》曾在中国掀起一阵炸鸡配啤酒风潮。在韩国,炸鸡是一种深受人们喜爱的食物。据外媒报道,目前韩国共有3.6万家炸鸡店,比全球麦当劳分店还要多。
相比麦当劳、大邱里韩式等美国炸鸡快餐,韩国式炸鸡有自己的优势。除了具有无可替代的韩国饮食氛围,韩国式炸鸡在定位也不同于一般的快餐式消费,而是把自己定位为轻餐饮类型,不单可以为顾客提供午饭晚饭需求,更是三五好友下午茶的聚集地哦!
据韩国统计厅的资料,截至2013年底,韩国炸鸡连锁店总数为22529家,仅次于便利商店的总数(25039家)。但如果再加上私人营业的小型炸鸡店,炸鸡店总数就会更多。
韩国KB金融控股经营研究所说,过去10年韩国的炸鸡店每年平均增加9.5%,所以目前应该会有3.6万家。该研究所还指出,2002年韩国每一平方公里有6.5家炸鸡店,到2011年增加至12.9家。
韩国外食产业研究院金三喜分析指出,炸鸡店大幅增加,和韩国的“婴儿潮”一代,即1955年至1963年出生者步入退休年龄有关。
他说,大部分炸鸡店都靠送外卖,店面不需要大,投资者不需要很多资金。尤其,炸鸡店所需资金比咖啡店少,因此吸引了大批退休人员。一些人退休后,纷纷选择开不需要专业技术的炸鸡店。
正在韩国旅游的你,准备去韩国旅游的你,快把炸鸡列入必尝美食的List里吧!
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