来自星星的你炸鸡和啤酒为什么如此火

 

    就在粉丝还在《来自星星的你》一季的剧情里没有走出来的时候,《来自星星的你》二季也要来了,据说是12月在韩国KBS播出!当雪天遇上《星你》回归,炸鸡啤酒一定是又要红了!所以,在这股热潮来袭之前,你准备好了吗?

 

    1/女神一句话,带火了炸鸡生意?

 

    因为《来自星星的你》里女神千颂伊的一句"初雪,怎能没有炸鸡和啤酒",炸鸡加啤酒就此风靡杭州.电视剧已经完结,电视剧所带来的热潮逐渐消退,但炸鸡加啤酒这样的吃法却留在了人们的脑海里,以至于今年杭州初雪的那一天,人们还是会情不自禁地感叹"该去吃炸鸡啤酒了".

 

    这一年中,跟着这股风潮,杭州街头开了不少炸鸡店以及以炸鸡啤酒作为主打的餐厅.想要吃炸鸡的时候,人们想到的不再是麦当劳、大邱里韩式,而是那些以"炸鸡"为主打的餐厅.这些餐厅有些是自创的品牌,也有些是韩国的连锁店.炸鸡店好像是一把开启韩式美食的钥匙,更多的韩风美食也正在不断靠近.

 

    下沙有一家蛮正宗的大邱里韩国炸鸡店.老板叫赵昌吉,29岁,朝鲜族人,因常出差韩国,喜欢吃炸鸡,2013年,他辞了LG公司的工作,在下沙地铁站旁开了一家炸鸡店.

 

    炸鸡店90平方米,上下两层,能容纳近40人.去年《来自星星的你》很火的时候,店里生意异常火爆.下午4点半开始营业,四点半左右就已排号到16号,后一张桌位.再过半小时,门口就排队排了20多个人.很多人都是因为韩剧而来的,觉得"剧中的女神和男神在现实中看不到,可以找个剧里的食物来寄托一下,想象自己就是那个女主角".

 

    而在韩剧《星你》还没火的前一年,炸鸡店生意并不好.而且因为禽流感的影响,半年时间里炸鸡店只开了2个月.

 

    2/在韩国,炸鸡店24小时营业?

 

    在韩国,炸鸡店和啤酒店遍地都是,几乎每个街区都有,人们一下楼就能买到.除了好吃不贵,主要的是因为在韩国只有卖炸鸡和炸酱面的店是24小时营业的.

 

    韩国的炸鸡是把整鸡切割后,蘸上面糊再油炸.虽然也有部分炸鸡是直接烤成的,但还是炸的更多更受欢迎.不同于中国的炸鸡基本都是腌过再炸,韩国的炸鸡都是原味的,炸好再蘸酱吃.另外,韩国人吃炸鸡时还要搭配小菜,比如白萝卜.白萝卜不仅清清爽爽的,还可以去除一些炸鸡的油腻.对于韩国人来说,炸鸡和啤酒能够吃到满足感和幸福感,这是因为炸鸡和啤酒的热量很高,而这高热量恰巧正是满足感和幸福感的来源.

 

    3/韩国美食不赔,杭城餐饮人士集体赴韩"取经"?

 

    似乎是觉察到了其中的商机,不少餐饮圈人士直奔韩国取经,以至于"韩风"美食近期扎堆杭城.从韩式炸鸡、韩式比萨到韩式沙冰、韩式芝士排骨,更多新奇的韩国小食正在或者即将被复制到杭州.

 

    在这些业内人士眼中,韩国"轻型小店"的餐饮业态,十分注重时尚感和体验感,很对年轻人的胃口,有其独到之处.而在洽谈品牌代理的过程中,韩国方相当谨慎,甚至仔细到一副刀叉,或是作为辅助食材的红豆,这就更有了品质的保证.

 

    大抵来讲,韩风美食有以下这些相通点:通过韩剧的植入而走红;喜欢请韩国明星代言;人气单品往往简单易学,核心在于配方,制作手法简单.不过,这也导致容易被山寨和抄袭,也是导致韩流美食总是扎堆而来的主要原因.